Wittling mit gebratenem Speck

Der Wittling ist eine Fischart aus der Familie der Dorsche und an manchen Tagen hat der Angler eine stattliche Anzahl in seiner Fischkiste. Doch was tun mit diesem Fisch??
Wenn Kopf und Schwanzflosse entfernt sind, bleibt kaum noch ein Filet übrig. Doch wie man diesen Fisch einfach und sehr lecker zubereiten kann, das möchte ich euch mit meinem Rezept zeigen und eines sei vorweg gesagt: Der Wittling stellt zumindest den Kochdorsch geschmacklich in den Schatten, wenn man ihn nach dieser Art zubereitet!

1 Person

Zubereitungzeit: ca. 40 Min.